浜堂 トキワ新町店実は香川には讃岐うどんならぬ讃岐ラーメンというものも存在しております…
それが「はまんど」なわけですが…
簡単に言うと…
うどんに詳しい店主がうどんの技法を中華麺に応用したラーメン??なのです…
もともとは香川のだいぶ西の方にある三豊市で生まれたお店ですが…
現在は高松にも「はまんど」のチェーン店として浜堂(はまんど)がなん店舗かあります!
恥ずかしながらこのラーメンを食べたことがなくいつか食べたいと思っていたのです…
夜回りをしていると看板出てきたので初の浜堂行ってみました…!!
トキワ新町という高松のメイン飲み屋通りのちょい外れの飲み屋街にあります!
足元の小さいボードも可愛い!
たぶん夜遅くまでやってる店舗がここだけなので夜にススれることをアピールしています…
そしてはまんどラーメンの特徴である…
- 平打ち麺
- もちもち食感
- 背脂
- いりこスープ
をアピールしております…!!
のれんも可愛い感じです…!!
早速入ってみようと思います…!!
食券で注文するタイプです…
まずは所見なので…
お店の名前がついたはまんどラーメンの大を注文しました…!!
席に座るとコマネチ餃子紹介のポップに迎え入れられます…
調味料やお箸はスタンダードな感じです…
コンセントが有るのは飲みの締めに使われることを想定しているのでしょうか!?
飲みに行ったときは電池がピンチで困る時多々ありますが…安心ですね!!
はまんどラーメン大やってきました!
入り口にも書かれていた…
背脂がたっぷり乗ったいりこの澄んだスープから頂きます…
味はかなりあっさり優しい味…
背脂もこんなに載っているのに(ラーメンは油がかなりおおいのでスープが澄んでいるので目立つのかもしれない)全く油っぽくない…
自分としてはもう少しパンチが欲しい感じですが少し胡椒をいれたらイイのかな??
他の方のレビューが
麺はたしかにモチモチよりの食感ですがもっともちもちの麺をたべたことがあるし…
うどんの麺を参考に研究したと書かれていたが…
中華麺7:うどん3くらいの感じといえば伝わるだろうか…!?
もちろん美味しいのですが好みで言えばもう少しパンチが欲しい…と思ったがバランスがいいというか全く癖がないので多分これが嫌いだという人も少ないと思います!
セルフのうどん屋さんで完全に中華麺にセルフうどんの汁というスタイルの中華そばが置いてあったりするのですが(お好みでごま油をかけるパターンが多い)これが普通に塩ラーメンよりの醤油ラーメンというか昔ながらの中華そばみたいな味で美味しかったりするんです…
これパンチないなと思っていたのですが逆に狙っているのかも…
バランスよく癖がないことも個性かもしれない…
チャーシューはレアっぽいやつでかなり美味しかったです♪
今回は初体験でしたが他の方のレビューみていると店舗数も高松になんこかあるしメニューもちょっとパンチがありそうなメニュー食べていたので…
Googleマップの口コミを見るとスタンダードなはまんどラーメンより中華そば(醤油の味が強い??)や煮干白湯麺(鶏白湯スープと煮干し)のレビューをされている方が多かった…
たぶんはまんどラーメンも出汁は「いりこ」だけではないと思うのだが…
うどん屋さんも「いりこ」だけでは味のベースができないからと「カツオ出汁」をベースに使うところも多いと聞くので鶏白湯スープと合わせた煮干白湯麺の方が好みなのかもしれない…
また他のメニューや他店舗も行ってみたくなりました!!