今回は一宮あたりをウロウロしてたので別邸なりやさんへ…!!
こちらはなりやさんの二号店みたいです…
ちなみに三号店も10月に上福岡町にできたみたいで…
どんどんと勢力を伸ばしているみたいです…!!
なりや本店は三木町にあるみたいでホームページがかなり凝っててかっこいいです…
→https://udon-nariya.com/
もともと別邸なりや という名前でフルサービスのお店だったようですが2022年11月から小麦の高騰などをうけてより身近に感じてもらいたいということでセルフうどんへとリニューアルしたとのこと…
鶏天ぶっかけが有名っぽいのですが…
鶏肉をおろしているところからでしょうか??
リニューアル祝のお花が送られていました
2年ほど前に絶頂さぬきうどんというのをやってたのですが…
その時からうどんを値上げして欲しいと言っていたのですが…
おそらくなり家さんも想像ですが別邸という名前からフルサービスにして単価を上げ用としたのでしょうが上手くいかなかったのでしょうか??
うまいまずいは別にして(最低限の味は必要ですが…)できるだけブランドでお金をとれることが商売としては大切なので…
ラーメンは普通に原価で考えたら一杯千円は高いと思いますが…
普通に千円使ってしまうと思います…
讃岐うどんも旨い安い早いがウリではありますが…
なにか「つるとんたん」みたいな高級っぽい讃岐うどん店ができてもいいのになぁ…なんて思うのです…
中に入ってお水をくんでお盆をとったら…
メニューはこんな感じです!
後でじっくり見返すとかけバターうどんが気になります…
うどんに天かすや天ぷらなど油ものを少し垂らすと味が美味しくなるように…
バターも少しの油なので美味しくなると思いますがバターは風味が独特なのでどんな感じになるのでしょうか!?
またの機会に食べてみたい…!!
私は極貧生活を送っていた頃、ホカホカのご飯の上にバターを載せて醤油と七味をかけて食べていたのですが…
これがバターが濃厚で旨みたっぷりな上に七味がいいアクセントになってバターの油っぽさを消してくれるので何杯でも御飯食べれたのですが…
たぶん…かけバターうどんも七味と相性よさそうな気がします…
天ぷらのラインナップはこんな感じ…
閉店ギリギリに来たのでだいぶ減っています…
今回は鶏天ぶっかけを頼んだので…
5分ほど待ってくださいと札を渡されたので使うことはなかったのですが…
薬味コーナーはレジの近くに置いてあります
セルフうどんといっても自分で麺を茹でる系ではなく注文したらすぐに出てきて後は天ぷらとかトッピングをするスタイルのようです!
ちなみにネギはうどんが出てくるときに入れるかどうか聞かれてお店の人が入れてくれます
やはり野菜の高騰のせいなのか…??
最近、ネギはお店の人が入れてくれるスタイルが増えてるみたいです
とりあえず席に座ってうどんができるのを待ちます!
鬼びっくり七味よく見るんですが流行ってるのでしょうか??
天ぷら用のお塩もあります!
さて…お待ちかねのうどんがやってまいりました!
鶏天ぶっかけ(温)です!
まずは天ぷらから…
衣は出汁を吸いやすいのか出汁を吸って下半分シナシナで上半分はサクサクしてます
天ぷら自体にそんなに味付けをしてるわけじゃなさそうなのでちょうどいいサクサク感とお出汁のお味でした
鶏肉自体がかなりジューシーでプリプリ感あって美味しいです
次は麺を…!!
うどんはかなりもちもちしていてコシもちょうどいい感じで自分好みです
よく香川県民はうどんを飲むんだ等と言いますが…
噛まないとコシがわからないはずですし…
なりやさんのうどん味わおうとゆっくり噛んでると小麦の味?香り?を少しずつ感じたのでちゃんと感で食べた方がイイと思います…笑
出汁はぶっかけの出汁なのでごくごく飲むものでもないですが…
ファーストインプレッションから酸味と旨味が強く来てタレの甘みが強くなり最後に少し酸味が残っている感じです
うどんが出汁を結構吸うタイプでした!
うどんの麺が結構好みだったのですが…
ちょっと歳のせいか鶏天を重く感じたので…
個人的にはかけうどんと鶏天を別で頼んで塩で食べたほうが好きかもしれないです
※食べてないのでわかりませんが
次回はそのパターンでリベンジか…
かなり気になる「かけバターうどん」でリベンジを決めたいです!
なりや 一宮店